Rezepte

Butter, Zucker, Eier schaumig schlagen.

Salz, Zitronensaft und Schale beigeben

Backpulver mit Mehl mischen

Darunter ziehen. Der Teig sollte nicht mehr stark an den Händen kleben. Evt. mit Mehl ausgleichen.

Es kommt immer auf die grösse der Eier an.

Anschliessend Kühl stellen.

2/3 des Teiges direkt auf Backpapier auswallen

anschliessend in ein viereckiges Blech ziehen. Rand hochziehen.

Confi darauf verteilen je nach belieben, braucht aber eine ziemlich dicke Schicht damit der Kuchen

schön feucht ist.

Restlicher Teig auf Mehl auswallen und in Streifen schneiden.

Gitterartig über die Confi legen und die Streifen vorsichtig mit Ei bestreichen.

In Mittelhitze ca 40 Minuten backen

Dieser Kuchen ist nach ca 2-3 Tagen am besten

Mit der Hälfte des Rezeptes kann auch ein rundes Wähenblech hergestellt werden.